viticulteur

Agroalimentaire · Cultures

Domaine

Matières premières Fabrication Industries

Présentation du métier

Le métier de viticulteur s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries, plus précisément dans le secteur Agroalimentaire · Cultures. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.

Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Arboriculture et viticulture. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.

Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi agriculture, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.

Retrouvez ci-dessous les formations qui permettent d'accéder à ce métier, ainsi que des informations sur le marché de l'emploi.

Dernière mise à jour : 02/06/2026

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine agricole, en production végétale, fruitière ou en arboriculture. Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles ou d'engins de manutention.

Familles de métiers

Compétences clés

Commercialiser les produits d'une exploitation
Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
Entretenir un arbre, une plantation
Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
Appliquer des traitements phytosanitaires adaptés selon la réglementation
Superviser les opérations de coupe et de traitement des arbres
Superviser les opérations de récolte ou de cueillette et contrôler la qualité des produits
Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer
Trier les végétaux récoltés en fonction de leur utilisation future

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Contexte de travail

Horaires et durée du travail

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions de travail et risques professionnels

Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives En environnement allergène En extérieur Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux

Types de structures

Exploitation agricole

Statut d'emploi

Contrat travail saisonnier Salarié secteur privé (CDI, CDD) Travailleur indépendant

Marché du travail

83 806 projets de recrutement en France (2026) dont 33% jugés difficiles par les employeurs

Exposition à l'automatisation / l'IA

Modérée

Automatisation industrielle progressive, mais présence physique encore nécessaire.

⚠️ Estimation indicative, non officielle.

Quelles études pour devenir viticulteur ?

BTS - Agricole - Viticulture-Oenologie BTS - Agricole - Viticulture-Oenologie - en apprentissage Master Sciences De La Vigne Et Du Vin - Viticulture-environnement Master Sciences Et Technologie De L'agriculture, De L'alimentation Et De L'environnement - Viticulture durable
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Métiers similaires

chef de silo Agriculture, animaux formateur technique en agroéquipement Mécanique technicien en expérimentation et production végétales Agriculture, animaux vendeur-conseil en matériel agricole Mécanique responsable d'approvisionnement en exploitations forestières Agriculture, animaux technicien démonstrateur en matériel agricole Mécanique

Évolution de carrière

Après quelques années d'expérience de viticulteur, voici des métiers vers lesquels évoluer :

conducteur d'engins forestiers de récolte en entreprises de travaux forestiers Agriculture, animaux conducteur de machines agricoles Mécanique conducteur de ligne de production alimentaire Matières premières, fabrication, industries opérateur de fabrication de produits alimentaires Matières premières, fabrication, industries

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Questions fréquentes

Quelles formations permettent d'accéder au métier de viticulteur ?
Pour accéder au métier de viticulteur, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France. L'ONISEP recense également les parcours recommandés.
Dans quel domaine s'exerce le métier de viticulteur ?
Le métier de viticulteur s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries , plus précisément dans le secteur Agroalimentaire · Cultures.
Quel est le code ROME du métier viticulteur ?
Le métier de viticulteur est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : A1405. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
Quel est le GFE associé à ce métier ?
Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi agriculture. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
Où trouver plus d'informations sur le métier de viticulteur ?
La fiche ONISEP du métier de viticulteur vous donnera toutes les informations sur les conditions d'exercice, les salaires, les débouchés et les formations recommandées.