directeur de restaurant
Administration de l'entreprise · Hôtellerie · Restauration
Domaine
Présentation du métier
Le métier de directeur de restaurant s'inscrit dans le domaine gestion des entreprises, comptabilité, plus précisément dans le secteur Administration de l'entreprise · Hôtellerie · Restauration. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.
Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Management d'hôtel-restaurant. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.
Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi hôtellerie, tourisme, loisirs, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.
Retrouvez ci-dessous les formations qui permettent d'accéder à ce métier, ainsi que des informations sur le marché de l'emploi.
Dernière mise à jour : 26/06/2026
Conditions d'accès
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Familles de métiers
Compétences clés
Savoir-être professionnels
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
Conditions de travail et risques professionnels
Types de structures
Statut d'emploi
Marché du travail
Exposition à l'automatisation / l'IA
ÉlevéeTâches de saisie, calcul et vérification de documents souvent routinières et codifiables.
⚠️ Estimation indicative, non officielle.
Quelles études pour devenir directeur de restaurant ?
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Évolution de carrière
Après quelques années d'expérience de directeur de restaurant, voici des métiers vers lesquels évoluer :
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Questions fréquentes
- Quelles formations permettent d'accéder au métier de directeur de restaurant ?
- Pour accéder au métier de directeur de restaurant, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France. L'ONISEP recense également les parcours recommandés.
- Dans quel domaine s'exerce le métier de directeur de restaurant ?
- Le métier de directeur de restaurant s'inscrit dans le domaine gestion des entreprises, comptabilité , plus précisément dans le secteur Administration de l'entreprise · Hôtellerie · Restauration.
- Quel est le code ROME du métier directeur de restaurant ?
- Le métier de directeur de restaurant est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : G1402. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
- Quel est le GFE associé à ce métier ?
- Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi hôtellerie, tourisme, loisirs. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
- Où trouver plus d'informations sur le métier de directeur de restaurant ?
- La fiche ONISEP du métier de directeur de restaurant vous donnera toutes les informations sur les conditions d'exercice, les salaires, les débouchés et les formations recommandées.