boulanger
Agroalimentaire · Grande distribution et petits commerces
Domaine
Présentation du métier
Le métier de boulanger s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries, plus précisément dans le secteur Agroalimentaire · Grande distribution et petits commerces. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.
Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Boulangerie - viennoiserie. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.
Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.
Retrouvez ci-dessous les formations qui permettent d'accéder à ce métier, ainsi que des informations sur le marché de l'emploi.
Dernière mise à jour : 31/03/2026
Conditions d'accès
Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger ou un Brevet Professionnel Boulanger. Des spécialisations comme la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée ou le BTM (Brevet Technique des Métiers) Boulanger peuvent être des atouts.
Boulanger en vidéo
Vidéo : BOULANGER : le métier artisanal par excellence (missions, salaire, quotidien) — HelloWork
Découvrez le quotidien de Mathias, boulanger : un métier emblématique de l’artisanat français, rythmé par le travail de nuit, la passion du bon produit et le contact client. De la fabrication du pain aux viennoiseries, en passant par la gestion de la boutique, Mathias incarne un savoir-faire essentiel, transmis et réinventé chaque jour.
Voir cette vidéo en plein écran →Familles de métiers
Compétences clés
Savoir-être professionnels
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
Conditions de travail et risques professionnels
Types de structures
Statut d'emploi
Marché du travail
Exposition à l'automatisation / l'IA
ModéréeAutomatisation industrielle progressive, mais présence physique encore nécessaire.
⚠️ Estimation indicative, non officielle.
Quelles études pour devenir boulanger ?
Voir toutes les formations →Métiers similaires
Évolution de carrière
Après quelques années d'expérience de boulanger, voici des métiers vers lesquels évoluer :
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Questions fréquentes
- Quelles formations permettent d'accéder au métier de boulanger ?
- Pour accéder au métier de boulanger, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France. L'ONISEP recense également les parcours recommandés.
- Dans quel domaine s'exerce le métier de boulanger ?
- Le métier de boulanger s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries , plus précisément dans le secteur Agroalimentaire · Grande distribution et petits commerces.
- Quel est le code ROME du métier boulanger ?
- Le métier de boulanger est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : D1102. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
- Quel est le GFE associé à ce métier ?
- Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
- Où trouver plus d'informations sur le métier de boulanger ?
- La fiche ONISEP du métier de boulanger vous donnera toutes les informations sur les conditions d'exercice, les salaires, les débouchés et les formations recommandées.