Maître de chai
Agroalimentaire
Domaine
Présentation du métier
Le métier de Maître de chai s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries, plus précisément dans le secteur Agroalimentaire. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.
Le Maître de chai, un artisan de la vinification, supervise toutes les étapes de fabrication du vin en lien étroit avec l'œnologue. Supervise et coordonne les opérations de vinification et d'élevage des vins. Contrôle la qualité des raisins, des moûts et des vins. Gère les stocks de vins et assure leur conservation optimale. Dirige les travaux de cave et la préparation des vins pour la mise en bouteille. Collabore avec l'œnologue pour les décisions techniques et les choix de production. Peut participer à la promotion des vins et à l'accueil des visiteurs.
Source : fiche métier officielle France Travail (répertoire ROME 4.0).
Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Maître / Maîtresse de chai. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.
Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.
Plusieurs parcours de formation permettent d'accéder au métier de Maître de chai : retrouvez-les ci-dessous.
Dernière mise à jour : 15/06/2026
Conditions d'accès
Cet emploi est généralement accessible avec un Diplôme de niveau Bac à Bac +5 en viticulture et techniques œnologiques ou avec une expérience confirmée de caviste de chai.
Familles de métiers
-
Maître / Maîtresse de chaiA1446
Compétences clés
Savoir-être professionnels
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
Conditions de travail et risques professionnels
Types de structures
Publics spécifiques
Statut d'emploi
Marché du travail
Pas de données de recrutement disponibles pour ce métier — l'enquête nationale Besoins en Main-d'Œuvre ne couvre pas tous les métiers, notamment les plus spécialisés.
Exposition à l'automatisation / l'IA
ModéréeAutomatisation industrielle progressive, mais présence physique encore nécessaire.
⚠️ Estimation indicative, non officielle.
Quelles études pour devenir Maître de chai ?
Voir toutes les formations →Métiers similaires
Évolution de carrière
Après quelques années d'expérience de Maître de chai, voici des métiers vers lesquels évoluer :
Avis
Aucun avis pour le moment — soyez le premier à en déposer un.
Questions fréquentes
- Quelles formations permettent d'accéder au métier de Maître de chai ?
- Pour accéder au métier de Maître de chai, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France.
- Dans quel domaine s'exerce le métier de Maître de chai ?
- Le métier de Maître de chai s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries , plus précisément dans le secteur Agroalimentaire.
- Quel est le code ROME du métier Maître de chai ?
- Le métier de Maître de chai est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : A1446. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
- Quel est le GFE associé à ce métier ?
- Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
- Où trouver plus d'informations sur le métier de Maître de chai ?
- Rendez-vous sur onisep.fr pour obtenir des informations complètes sur les conditions d'exercice, les salaires et les débouchés liés à ce métier.