Gérant de café, bar-brasserie
Restauration
Domaine
Présentation du métier
Le métier de Gérant de café, bar-brasserie s'inscrit dans le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, plus précisément dans le secteur Restauration. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.
Le Gérant de café, bar-brasserie supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel, assure la satisfaction des clients et veille à la rentabilité de son établissement. Gère le quotidien du café, bar ou brasserie, en assurant un service de qualité des boissons et préparations culinaires. Supervise l'équipe, forme le personnel et gère les plannings. Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Optimise la gestion des stocks et des approvisionnements pour répondre aux besoins des clients.
Source : fiche métier officielle France Travail (répertoire ROME 4.0).
Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Gérant / Gérante de café, bar-brasserie. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.
Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi hôtellerie, tourisme, loisirs, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.
Plusieurs parcours de formation permettent d'accéder au métier de Gérant de café, bar-brasserie : retrouvez-les ci-dessous.
Dernière mise à jour : 15/06/2026
Conditions d'accès
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau Bac à Bac+2. Une licence en gestion hôtelière peut également être pertinente. Un permis d'exploitation est obligatoire pour tout gérant de débit de boissons ainsi que l'obtention de la licence IV pour la vente de boissons alcoolisées.
Familles de métiers
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Gérant / Gérante de café, bar-brasserieG1805
Compétences clés
Savoir-être professionnels
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
Conditions de travail et risques professionnels
Types de structures
Statut d'emploi
Marché du travail
Pas de données de recrutement disponibles pour ce métier — l'enquête nationale Besoins en Main-d'Œuvre ne couvre pas tous les métiers, notamment les plus spécialisés.
Exposition à l'automatisation / l'IA
FaibleService et contact humain au cœur du métier, peu automatisables.
⚠️ Estimation indicative, non officielle.
Quelles études pour devenir Gérant de café, bar-brasserie ?
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Évolution de carrière
Après quelques années d'expérience de Gérant de café, bar-brasserie, voici des métiers vers lesquels évoluer :
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Questions fréquentes
- Quelles formations permettent d'accéder au métier de Gérant de café, bar-brasserie ?
- Pour accéder au métier de Gérant de café, bar-brasserie, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France.
- Dans quel domaine s'exerce le métier de Gérant de café, bar-brasserie ?
- Le métier de Gérant de café, bar-brasserie s'inscrit dans le domaine hôtellerie-restauration, tourisme , plus précisément dans le secteur Restauration.
- Quel est le code ROME du métier Gérant de café, bar-brasserie ?
- Le métier de Gérant de café, bar-brasserie est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : G1805. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
- Quel est le GFE associé à ce métier ?
- Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi hôtellerie, tourisme, loisirs. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
- Où trouver plus d'informations sur le métier de Gérant de café, bar-brasserie ?
- Rendez-vous sur onisep.fr pour obtenir des informations complètes sur les conditions d'exercice, les salaires et les débouchés liés à ce métier.