Cuisinier
Restauration
Domaine
Présentation du métier
Le métier de Cuisinier s'inscrit dans le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, plus précisément dans le secteur Restauration. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats. Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Source : fiche métier officielle France Travail (répertoire ROME 4.0).
Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Cuisinier / Cuisinière. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.
Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.
Plusieurs parcours de formation permettent d'accéder au métier de Cuisinier : retrouvez-les ci-dessous.
Dernière mise à jour : 15/06/2026
Conditions d'accès
Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
Cuisinier en vidéo
Vidéo : Cuisinier - Mon métier en 2 minutes — Phosphore (Bayard Jeunesse)
Métier? Le cuisinier fais frétiller les papilles de tes clients en préparant de bons petits plats. Il commence comme commis et peut devenir chef de cuisine. Alors il établit son menu, choisit ses fournisseurs et ses produits tout en respectant des règles d’hygiène strictes avant de disposer tes ingrédients dans l’assiette. Au coup de feu, il faut supporter la pression. Quelles études ? CAP ou bac
Voir cette vidéo en plein écran →Familles de métiers
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Cuisinier / CuisinièreG1609
Compétences clés
Savoir-être professionnels
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
Conditions de travail et risques professionnels
Types de structures
Statut d'emploi
Marché du travail
Pas de données de recrutement disponibles pour ce métier — l'enquête nationale Besoins en Main-d'Œuvre ne couvre pas tous les métiers, notamment les plus spécialisés.
Exposition à l'automatisation / l'IA
FaibleService et contact humain au cœur du métier, peu automatisables.
⚠️ Estimation indicative, non officielle.
Quelles études pour devenir Cuisinier ?
Voir toutes les formations →Métiers similaires
Évolution de carrière
Après quelques années d'expérience de Cuisinier, voici des métiers vers lesquels évoluer :
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Questions fréquentes
- Quelles formations permettent d'accéder au métier de Cuisinier ?
- Pour accéder au métier de Cuisinier, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France.
- Dans quel domaine s'exerce le métier de Cuisinier ?
- Le métier de Cuisinier s'inscrit dans le domaine hôtellerie-restauration, tourisme , plus précisément dans le secteur Restauration.
- Quel est le code ROME du métier Cuisinier ?
- Le métier de Cuisinier est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : G1609. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
- Quel est le GFE associé à ce métier ?
- Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
- Où trouver plus d'informations sur le métier de Cuisinier ?
- Rendez-vous sur onisep.fr pour obtenir des informations complètes sur les conditions d'exercice, les salaires et les débouchés liés à ce métier.