Quelles formations permettent d'accéder au métier de chef de cuisine ?

Pour accéder au métier de chef de cuisine, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées à ce métier en France.

Quel est le code ROME du métier chef de cuisine ?

Le métier de chef de cuisine est référencé sous le(s) code(s) ROME : G1601. Le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) est utilisé par France Travail pour classer les métiers.

Où trouver plus d'informations sur le métier de chef de cuisine ?

Vous pouvez consulter la fiche complète du métier de chef de cuisine sur le site ONISEP : https://www.onisep.fr/http/redirection/metier/slug/MET.420. L'ONISEP est la référence nationale pour l'orientation scolaire et professionnelle.

Quel est le GFE associé au métier de chef de cuisine ?

Le métier de chef de cuisine appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire. Le GFE regroupe des métiers partageant des compétences communes.

chef de cuisine : 63 369 projets de recrutement en France

Q: Dans quel domaine s'exerce le métier de chef de cuisine ?

Le métier de chef de cuisine s'inscrit dans le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, secteur Restauration.

Domaine

Hôtellerie-restauration Tourisme

Présentation du métier

Le métier de chef de cuisine s'inscrit dans le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, plus précisément dans le secteur Restauration. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.

Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Management du personnel de cuisine. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.

Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.

Retrouvez ci-dessous les formations qui permettent d'accéder à ce métier, ainsi que des informations sur le marché de l'emploi.

Dernière mise à jour : 13/05/2026

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Familles de métiers

Management du personnel de cuisine G1601

Compétences clés

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires

Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine

Développer des techniques de restauration innovantes

Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

Faire preuve de réactivité

Faire preuve de leadership

Faire preuve de rigueur et de précision

Faire preuve de créativité, d'inventivité

Contexte de travail

Horaires et durée du travail

Travail les week-ends et jours fériés Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail et risques professionnels

Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives Station debout prolongée Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Types de structures

Etablissement de restauration traditionnelle Hôtellerie / Restauration

Marché du travail

63 369 projets de recrutement en France (2026) dont 57% jugés difficiles par les employeurs

Exposition à l'automatisation / l'IA

Faible

Service et contact humain au cœur du métier, peu automatisables.

⚠️ Estimation indicative, non officielle.

Quelles études pour devenir chef de cuisine ?

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Métiers similaires

Restaurateur ambulant Hôtellerie-restauration, tourisme Gérant de café, bar-brasserie Hôtellerie-restauration, tourisme Chef barman Hôtellerie-restauration, tourisme Barista Hôtellerie-restauration, tourisme Chef sommelier Hôtellerie-restauration, tourisme Gérant de bar-tabac Hôtellerie-restauration, tourisme

Évolution de carrière

Après quelques années d'expérience de chef de cuisine, voici des métiers vers lesquels évoluer :

enseignant spécialisé Lettres, langues, enseignement professeur dans l'enseignement agricole Agriculture, animaux professeur de lycée professionnel Lettres, langues, enseignement Cuisinier de collectivité Hôtellerie-restauration, tourisme gérant de restauration collective Hôtellerie-restauration, tourisme directeur de restaurant Gestion des entreprises, comptabilité

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Questions fréquentes

Quelles formations permettent d'accéder au métier de chef de cuisine ?: Pour accéder au métier de chef de cuisine, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France. L'ONISEP recense également les parcours recommandés.
Dans quel domaine s'exerce le métier de chef de cuisine ?: Le métier de chef de cuisine s'inscrit dans le domaine hôtellerie-restauration, tourisme , plus précisément dans le secteur Restauration.
Quel est le code ROME du métier chef de cuisine ?: Le métier de chef de cuisine est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : G1601. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
Quel est le GFE associé à ce métier ?: Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
Où trouver plus d'informations sur le métier de chef de cuisine ?: La fiche ONISEP du métier de chef de cuisine vous donnera toutes les informations sur les conditions d'exercice, les salaires, les débouchés et les formations recommandées.

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