pâtissier de restaurant

Agroalimentaire

Domaine

Matières premières Fabrication Industries

Présentation du métier

Le métier de pâtissier de restaurant s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries, plus précisément dans le secteur Agroalimentaire. Ce métier offre de nombreuses perspectives professionnelles en France et à l'international.

Il est référencé dans le répertoire ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous la famille Personnel de cuisine. Cette classification est utilisée par France Travail pour orienter les candidats vers les formations et emplois adaptés.

Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire, qui regroupe les formations et les emplois partageant des compétences communes, facilitant ainsi les passerelles entre différents cursus.

Retrouvez ci-dessous les formations qui permettent d'accéder à ce métier, ainsi que des informations sur le marché de l'emploi.

Dernière mise à jour : 27/05/2026

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Familles de métiers

Compétences clés

Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Préparer des ustensiles de cuisine
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Manipuler des équipements de cuisine
Assurer la propreté de la zone de travail
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de réactivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de rigueur et de précision

Contexte de travail

Horaires et durée du travail

Travail les week-ends et jours fériés Travail en horaires décalés

Conditions de travail et risques professionnels

Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives Exposition à de hautes températures Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes Station debout prolongée En contact avec du public

Types de structures

Bar, Brasserie Etablissement de restauration traditionnelle

Statut d'emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD) Salarié secteur public

Marché du travail

160 445 projets de recrutement en France (2026) dont 44% jugés difficiles par les employeurs

Exposition à l'automatisation / l'IA

Modérée

Automatisation industrielle progressive, mais présence physique encore nécessaire.

⚠️ Estimation indicative, non officielle.

Quelles études pour devenir pâtissier de restaurant ?

Formation Bac + 3 - Bachelor en sciences et en ingénierie - Agronomie et Agroalimentaire Formation d'ingénieur Bac + 5 - Agroalimentaire - 5 ans à Rennes Master Droit Des Affaires - Droit et gestion des entreprises agricoles et agroalimentaires Master Sciences Et Technologie De L'agriculture, De L'alimentation Et De L'environnement - Qualité des productions et des procédés agroalimentaires
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Évolution de carrière

Après quelques années d'expérience de pâtissier de restaurant, voici des métiers vers lesquels évoluer :

employé polyvalent en restauration rapide Hôtellerie-restauration, tourisme Employé de restauration collective Hôtellerie-restauration, tourisme Cuisinier Hôtellerie-restauration, tourisme Cuisinier de collectivité Hôtellerie-restauration, tourisme employé de restaurant (restauration collective) Hôtellerie-restauration, tourisme chef de rang Hôtellerie-restauration, tourisme

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Questions fréquentes

Quelles formations permettent d'accéder au métier de pâtissier de restaurant ?
Pour accéder au métier de pâtissier de restaurant, plusieurs formations sont disponibles sur Parcoursup. Utilisez le moteur de recherche pour explorer toutes les formations adaptées en France. L'ONISEP recense également les parcours recommandés.
Dans quel domaine s'exerce le métier de pâtissier de restaurant ?
Le métier de pâtissier de restaurant s'inscrit dans le domaine matières premières, fabrication, industries , plus précisément dans le secteur Agroalimentaire.
Quel est le code ROME du métier pâtissier de restaurant ?
Le métier de pâtissier de restaurant est référencé dans le ROME (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) sous le code : G1602. Ce référentiel est utilisé par France Travail pour orienter les candidats.
Quel est le GFE associé à ce métier ?
Ce métier appartient au groupe de formation et d'emploi production alimentaire. Le GFE regroupe des formations et des emplois partageant des compétences communes, facilitant les passerelles entre différents cursus.
Où trouver plus d'informations sur le métier de pâtissier de restaurant ?
La fiche ONISEP du métier de pâtissier de restaurant vous donnera toutes les informations sur les conditions d'exercice, les salaires, les débouchés et les formations recommandées.